Le hochepot est un terme générique pour désigner une préparation culinaire à base de viande et de légumes cuits dans un bouillon. Le caqhuse est un morceau de cuisse de porc entouré d'oignons et rôti au four. Ce plat se mange froid.

Le pâté de canard est une spécialité de la région amiénoise. C'est en fait un canard entier, confit dans les épices et intégré dans une pâte. Ce met que la Marquise de Sévigné se flattait d'avoir mangé a fait la réputation d'Amiens. D’autres produits à base de canard sont proposés par les éleveurs : foie gras, rillettes…

Au chapitre des viandes, n'omettons pas l’agneau de pré salé : on désigne sous ce vocable de "pré salé" un mouton élevé au bord de la mer, dont la viande acquiert une saveur particulière très agréable. L’agneau de prés salé bénéficie du label estran – mouton de pré salé », gage de qualité pour le consommateur. C'est bien au climat marin et surtout aux herbes marines que ces animaux consomment qu'ils doivent leurs qualités particulières : chair souple et fondante ne nécessitant aucun adjuvant pour la cuisson, pur produit d'un terroir baigné par l'eau de mer. Chaque année, entre la fin du mois de septembre et le début du mois d’octobre, se produit un événement sans pareil, il s’agit de la transhumance. Les moutons quittent la réserve naturelle, à l’embouchure de la Maye, pour rejoindre les mollières du fond de la baie nord.