Recette pour 10 convives
Faire une pâte brisée avec la farine, le beurre, 1 oeuf, 50 gr de sucre, une pincée de sel et un peu d'eau.
Eplucher les pommes et les couper en quartiers. Les disposer dans un plat et les recouvrir de bière Saint Rieul.
Abaisser la pâte dans un moule à tarte et le cuire à blanc.
Mélanger le reste des oeufs avec 200 gr de sucre, la crème et 20 cl de bière.
Disposer les quartiers de pommes sur la pâte et verser l'appareil par dessus.
Cuire au four à 180°
Dressage
Décorer la tarte et la servir tiède

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 40 minutes
Le marché
• 8 pommes Goldenbr
• 250 gr de farine
• 125 gr de beurre
• 5 oeufs
• 1 l de bière Saint Rieul
• 40 cl de crème fleurette
• 250 gr de sucre semoule